无醇/低醇葡萄酒的生产工艺

【背景】
       随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,以及某些工作性质的约束,无/低醇葡萄酒越来越受到大众的欢迎和喜爱。我公司针对无/低醇葡萄酒的生产需求,研制出了酒膜制备无/低醇葡萄酒的成套装备。该工艺可以有效去除葡萄酒水的乙醇,同时很大程度上保持原有的色泽和风味,以及有益于身体健康的氨基酸、多酚化合物和微量元素等物质。
 

【工艺流程】

 

【主要功能】
• 有效脱出酒精,酒精度可降至0.01%以下
• 保留原有的风味和物质
• 脱出酒精可用来制作白兰地

 

【成套装备技术特点】
• 纯物理分离过程、不添加外来组分
• 常压常温工作,不改变原有风味,可在室温下进行操作
• 脱除的酒精可回收利用,酒精回收率在98%以上
• 操作维修方便