无醇/低醇啤酒的生产工艺

【背景】
        啤酒是人类最古老的酒精饮料，但随着人口老龄化的趋势，加上驾驶、税收、宗教、社会舆论等方面的因素，使得发展低醇化、淡爽化的酒精饮料成为发展趋势。
无/低醇啤酒除含酒精量较低之外具有普通啤酒的色、香、味，正符合酒类向低度化的发展和饮料向保健型发展的潮流，针对这一要求，九思经过多年的工艺开发，研制出了酒膜制备无/低醇啤酒成套装备。该装备与目前生产无/低醇啤酒的蒸馏、冷冻凝缩、超临界萃取、反渗透液等方法相比，具有明显的优势。
 

【工艺流程】

 

【主要功能】
• 有效脱除酒精，酒精度可降至0.01%以下
• 保留原有的风味和物质
• 回收脱除的酒精，酒精回收率达98%以上
 

【成套装备技术特点】
• 纯物理分离过程、不添加外来组分
• 常压常温工作，不改变原有风味
• 占地面积小
• 自动化程度高、操作及维修方便