酒膜在白酒体系中的应用

1.黄水中芳香物的回收
【背景】
       白酒是富含淀粉原料经过发酵、蒸馏、储存、勾兑而产生的,在发酵过程中,有大量的带有呈香呈味物质的黄浆水产生。但黄浆水中除部分呈香味物质外还有大量的多糖、多肽、氨基酸等白酒中不需要的物质,所以如果要想利用黄水中的呈香呈味的物质,必须要将这部分杂质去除,九思公司针对黄浆水的特性,以酒膜为核心元件,开发出膜法提取黄水中的呈香呈味的物质的成套装备。
 

【工艺流程】

 

【主要功能】
• 回收黄水中呈香呈味物质,回收率在80%以上
• 回收黄水中的酒精,酒精回收率在90%以上
• 截留黄水中的氨基酸、蛋白质、多肽、多糖、乳酸乳脂等物质

 

【成套装备技术特点】
• 纯物理分离过程、不添加外来组分
• 自动化程度高,操作及维修方便
• 占地面积小
• 便于与其他工艺耦合

 

2.二级酒品质提档升级
【背景】
       白酒是富含淀粉原料经过发酵、蒸馏、储存、勾兑而产生的,在蒸馏过程中前后各阶段的酒质差别很大,根据酒质的不同将其分为优级酒、一级酒、二级酒、酒尾等等级,其中的二级酒占的份额最大,大约在30%-60%,但二级酒酒质较差,存在异杂味等缺点,不利于用来调酒,我公司针对二级酒特点,开发出膜法改善二级酒品质的工艺技术及成套装备。
 

【工艺流程】

 

【主要功能】
香味富集,增己降乳,可使己酸乙酯富集1倍,乳酯降低1倍
除浊去杂,可使酒精度降至5度以下不产生浑浊现象
截留塑化剂、重金属离子等有害物质,去除率达到99.9%


【成套装备技术特点】
占地面积小,万吨级规模主体设备只需要几十平米的场地
PLC控制,自动化程度高
整套工艺是密闭系统、物料损失少,物料损失在0.02%以内
不添加外来组分,纯物理分离过程